Como fazer Pavê de Negresco
Vamos hoje a mais uma receita deliciosa, saiba como fazer Pavê de negresco, uma receita muito saborosa, só de ver já dá vontade de comer e degustar dela. Então não poupe os seus olhos e suas moedas e vá já agora comprar os ingredientes para fazer.
No entanto, reuna todos eles para que possas te deliciar desta maravilha de pavê de negresco que você sempre esperou aprender. Assim sendo, hoje é o seu dia de sorte, veja passo a posso como fazer essa deliciosa receita.
Portanto, lembre-se de deixar o seu like no final da receita e compartilhar com os demais para que aprendam também a fazer as receitas caseiras.
Bom curso a todos e bom trabalho.
Ingredientes:
Creme de Confeiteiro:
- 1 litro de leite;
- 4 gemas peneiradas;
- 1 lata de leite condensado;
- 2 colheres de sopa de amido de milho;
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Cobertura:
- 4 claras batidas em neve
- 1 xícara de açúcar cristal
- 1/3 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 caixa de creme de leite
Ganache:
- 1 caixa de creme de leite
- 200g de chocolate meio-amargo
- Recheio e decoração:
- 4 pacotes de Negresco
Pavê de Negresco
Modo de Preparo:
Creme:
Primeiramente, misture bem todos os ingredientes – menos a essência de baunilha – na panela fora do fogo, leve ao fogo e sempre mexendo com uma colher até atingir o ponto napê.
Depois de desligado o fogo acrescente a essência e mexa bem
Reserve
Cobertura:
Bata as claras em neve, então adicione o açúcar cristal e o confeiteiro aos poucos, como uma cascata
Quando conseguir uma consistência de suspiro, adicione o creme de leite
Reserve
Ganache:
Fazer uma ganache derretendo o chocolate em banho-maria e adicionando o creme de leite, misturando bem
Montagem:
Triture grosseiramente 2 pacotes e ½ da Negresco e reserve
Com o restante, abra ao meio com cuidado para não partir as bolachas
Reserve
Despeje em um refratário médio metade do creme confeiteiro, adicione a Negresco triturada, então o restante do creme. Despeje toda a cobertura até cobrir o creme anterior.
No entanto, com ajuda de uma espátula, adicione a ganache, misturando para que ela se incorpore ao Pavê
Por fim, decore com as bolachas e Leve para a geladeira
Informações Adicionais
Sugestões: Faça o pavê de véspera, ele fica muito mais saboroso se repousar por uma noite na geladeira. Não coloque no freezer, pois vai criar cristais de gelo estragando o pavê. Vale a pena, o pavê de Negresco é uma delícia!
Até a próxima!
