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Como fazer uma Ficazzella

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Venho sempre com um dica nova, veja essa outra aqui, Lasanha de frango com queijo, você vai se surpreender com está receita saborosa e vai ver que vale a pena experimentar.

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Bom curso a todos.

INGREDIENTES

MASSA

  • 1 batata média descascada
  • 1litro de óleo para fritar
  • 700 ml da água do cozimento das batatas
  • 1 copo (requeijão) de óleo
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 50 g de fermento biológico fresco
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1⁄2 colher (chá) de sal

RECHEIO

  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 350g de tomate sem semente picado e coado numa peneira para eliminar a água (2 xícaras de chá + 1/3)
  • 1 kg de mussarela cortada em cubinhos (8 xícaras de chá)
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 3 colheres (sopa) de azeite

Ficazzella

como fazer uma Ficazzella

MODO DE PREPARO

MASSA

Primeiramente, numa panela em fogo médio cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Apague o fogo e escorra as batatas. Reserve em uma tigela 500 ml da água do cozimento e deixe esfriar. Esprema as batatas e reserve.

No entanto, na tigela com a água do cozimento das batatas fria adicione 50 g de fermento biológico fresco, 1 colher (chá) de açúcar, 1 colher (chá) de sal, ½ copo (requeijão) de óleo e misture bem até dissolver tudo. Reserve.

Assim sendo, numa tigela coloque 1 kg de farinha de trigo, abra um furo no meio da farinha, despeje a mistura da tigela e mexa com as mãos até formar uma massa.

Desta forma, modele bolinhas do tamanho de uma batata média. Deixe as bolinhas descansarem por +/- 40 minutos até dobrar de tamanho.

Portanto, com um rolo abra cada bolinha com espessura fina no tamanho de uma pizza pequena, recheie com tomate sem semente picado, cubinhos de mussarela, orégano.

Por fim, Feche como um pastel apertando bem as bordas. Frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva.

RECHEIO

Numa tigela misture 350 g de tomate sem semente picado e coado numa peneira para eliminar a água (2 xícaras de chá + 1/3), 1 kg de mussarela cortada em cubinhos (8 xícaras de chá), 1 colher (sopa) de orégano, 1 colher (sopa) de sal e 3 colheres (sopa) de azeite. Reserve.

Por fim, deguste da sua ficazzella e dê seus amigos e familiares para provar a sua nova receita caseira.

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