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Como fazer receita de sonho com creme

Vamos hoje aprender a Receita de sonho com creme que é o tradicional das padarias e que não pode falta nem tão pouco toda essa delicia.

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Ingredientes

Creme:

  • 4 GEMAS
  • 40 gramas de Farinha de trigo
  • 80 gramas de Açúcar
  • 500 ml de Leite integral
  • 1/2 FAVA DE BAUNILHA cortada no sentido do comprimento

Massa:

  • 1kg de trigo
  • 60gr de açúcar
  • 20gr de sal
  • 2 ovos
  • 40gr de leite em pó
  • 25gr de fermento biológico
  • 520gr de água
  • 80gr de manteiga

Receita de sonho com creme

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Modo de preparo

Primeiramente, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa, então misture a farinha.

Portanto, abra a fava de baunilha no sentido do comprimento e raspe a parte interna da fava.

Jogue as sementes da fava que você raspou dentro da panela com o leite e leve para ferver.

Incorpore o leite aos poucos à mistura de gemas e açúcar, mexendo sem parar.

Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.

Retire da panela, deixe esfriar e empregue ou guarde na geladeira por até 2 dias.

DICA: Se você for guardar, precisa colocar o plástico filme grudado em cima do creme para que este não forme uma película.

Portanto, isso é válido para uma produção pequena e caseira. Se for para uma produção grande, você precisa colocar em banho-maria invertido e ir mexendo até ele esfriar.

Contudo, então pode cobrir com plástico filme e guardar, porque se você fechar o creme quente em uma produção grande, o plástico abafa o creme e ele estraga.

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