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Aprenda como fazer Receita de Peru com Crosta

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Como fazer Receita de Peru com Crosta

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Obrigado e bom curso a todos.

Ingredientes

  • 1 cenoura em cubos
  • 1 cebola picada
  • ½ pimentão vermelho em cubos
  • ½ pimentão amarelo em cubos
  • 1 xícara de ervilha congelada
  • ½ xícara de uva passa
  • 3 xícaras de arroz cozido
  • 1 colher de chá de salsinha picada
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada
  • 3 xícaras de arroz cozido
  • 1 ½ xícara de maionese
  • 2 colheres de sopa cebola em flocos
  • 1 colher de sopa tomilho
  • 2 colheres de sopa alho em flocos
  • 1 colher de sopa alecrim picado
  • 1 colher de sopa salsinha desidratada

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Modo de preparo receita de peru com crosta

Primeiramente, deve seguir os passos descritos abaixo:

Portanto, numa panela, colocar um fio de azeite e refogar a cebola e a cenoura até que fiquem douradas.

De seguida, Adicionar os pimentões vermelho e amarelo e refogar por mais 3 minutos.

Depois, juntar a uva passa e a ervilha, e refogar por mais 3 minutos.

De acordo com a receita, acrescentar o arroz, misturar bem por mais 3 minutos.

E, temperar com sal, pimenta, salsinha e cebolinha. Reservar.

Feito isso, deve Retirar os miúdos da cavidade do peru.

Assim sendo, deve Rechear a cavidade do peru com o arroz.

Delicadamente, separar a pele da carne no peito do peru.

Espalhar o azeite de oliva por todo o peito da ave e por toda a pele.

Portanto, amarrar as patas com um barbante para evitar que o recheio vaze, e prender as asinhas do peru com palitos.

Levar ao forno pré-aquecido a 250 graus, durante 20 minutos.

Passados os 20 minutos, cobrir o peru com papel alumínio e deixar durante 3 horas no forno a 210 graus.

Por outro lado, em um recipiente, misturar a maionese, a cebola em flocos, o alho em flocos, o alecrim picado, o tomilho e a salsinha desidratada. Reservar.

Contudo, retirar o papel alumínio, pincelar com a maionese de ervas. Voltar ao forno e deixar até o termômetro saltar, leva mais ou menos 3 horas. É importante pincelar o peru com a maionese de ervas de 30 em 30 minutos.

Retirar do forno, deixar descansar por alguns minutos antes de servir.

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