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Aprenda como fazer Receita de Bolo gelado três chocolates

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Como fazer Receita de Bolo gelado três chocolates

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Bom curso a todos.

Ingredientes

  • 7 unidades de ovo
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de óleo de soja
  • 3/4 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 200 gr de nozes picadas
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 170 gr de chocolate ao leite
  • 170 gr de chocolate meio amargo
  • 3 latas de creme de leite
  • 300 gr de chocolate branco picado
  • 1 xícara (chá) de leite

Bolo gelado três chocolates

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Modo de preparo

Primeiramente, Separe as claras e as gemas de 4 ovos e reserve.

Bata as 4 claras em neve, continue batendo e vá acrescentando as 4 gemas, uma a uma.

Portanto, unte a farinha de trigo, 1 1/2 xícara (chá) de açúcar, o óleo, 1/2 xícara (chá) de água morna, 1 xícara (chá) de chocolate em pó, 100 g de nozes e o fermento.

De seguida, coloque em uma forma de 22 cm de diâmetro untada com margarina e enfarinhada.
Asse no forno, pré-aquecido a 200 º C, até ficar firme.

Prepare a musse: derreta o chocolate ao leite e o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.

Misture 2 latas de creme de leite (sem soro) e 3 claras batidas em neve (descarte as gemas).

Faça a ganache: derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas e misture 1 lata de creme de leite (com soro).

Prepare o crocante: em uma panela, misture a 1/2 xícara (chá) de açúcar restante e 1/4 de xícara (chá) de água fria.
Leve ao fogo brando (160 º C), sem mexer, até formar uma calda em ponto de fio.

Desligue o fogo e misture as nozes.
Em uma superfície lisa, untada com manteiga, espalhe o crocante e deixe esfriar.

Com uma espátula, desprenda o crocante e pique bem.
Faça uma calda com o leite e 1 colher (sopa) de chocolate em pó.

Corte o bolo ao meio e umedeça coma calda.

Por fim, em um aro, coloque uma parte do bolo, por cima a musse e leve a geladeira até firmar.

Portanto, coloque a outra metade do bolo, cubra com a ganache e leve ao freezer por 3 horas.
De acordo com os passos feitos, na hora de servir, retire do aro e, por cima, distribua o crocante.

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